Khi bạn quyết định mở quán cà phê, sinh tố hay nước ép, việc sở hữu một chiếc máy xay sinh tố chuyên dụng chính là điều không thể thiếu. Máy tốt không chỉ giúp xay nhuyễn nguyên liệu mà còn giữ được hương vị tươi ngon, giúp quán bạn ghi điểm trong mắt khách hàng.
Bạn cần xem xét các tiêu chí quan trọng để đảm bảo hiệu suất cao, độ bền lâu dài và phù hợp với nhu cầu sử dụng. Các dòng máy giá rẻ thường không bền khi hoạt động liên tục, dễ bị nóng, cháy motor và lưỡi dao nhanh mòn. Đặc biệt, khả năng xay đá kém, rung lắc mạnh và khó sửa chữa về lâu dài có thể khiến bạn tốn nhiều chi phí hơn so với đầu tư máy chất lượng ngay từ đầu. Vì vậy, để chọn mua máy xay sinh tố phù hợp cho kinh doanh, bạn nên xem xét các tiêu chí sau đây:
1. Công suất mạnh mẽ
Hãy chọn mua máy xay sinh tố có công suất cao từ 1000W trở lên, lý tưởng là 1500–2200W. Công suất cao sẽ giúp xay nhanh hơn, đá mịn, sinh tố sánh mịn và tiết kiệm được nhiều thời gian, phù hợp với quán cafe, quán nước có nhu cầu xay nhiều và liên tục.
2. Lưỡi dao bền bỉ, xay đá dễ dàng
Nên ưu tiên máy có lưỡi dao inox 304 hoặc thép không gỉ, thiết kế nhiều cánh (4 cánh hoặc 6 cánh) để xay trộn nguyên liệu đều hơn, sinh tố mịn hơn. Ưu tiên những lưỡi dao sắc bén, có kết cấu đặc biệt, cứng cáp để tăng hiệu quả xay đá.
3. Chất liệu cối xay an toàn, bền đẹp
Đối với cối xay, cối nhựa Tritan (không chứa BPA) hoặc nhựa PC cấp thực phẩm nhẹ, an toàn cho sức khỏe và ít bể vỡ. Cối thủy tinh sang trọng, an toàn, chống trầy xước nhưng nặng và dễ vỡ. Cối inox bền bỉ, không bể nhưng khó quan sát chất liệu bên trong khi xay.
Vậy nên chất liệu cối xay lý tưởng nhất nên là nhựa Tritan cao cấp hoặc nhựa PC cấp thực phẩm: kháng vỡ, an toàn cho sức khỏe
4. Dung tích cối
- Loại cối có dung tích từ 1L đến 1.5L phù hợp với quán nhỏ, ít khách.
- Loại 1.5 – 2L dành cho quán có lượng khách trung bình;
- Trên 2L thích hợp cho quán đông khách, cần xay nhiều ly cùng lúc.
5. Độ ồn thấp, không gian dễ chịu
Máy xay công suất cao thường có tiếng ồn lớn. Khách hàng ai cũng muốn thưởng thức đồ uống trong không gian dễ chịu. Vậy nên, nếu kinh doanh trong không gian yên tĩnh, hãy chọn máy có hộp chống ồn hoặc công nghệ giảm rung, tấm đệm giảm ồn. Đây sẽ là sự đầu tư xứng đáng.
6. Tính năng đa dạng, dễ xay nhiều mẻ
Máy có chế độ nhồi (Pulse) rất cần khi xay đá hoặc trái cây đông lạnh để kiểm soát độ mịn của nguyên liệu. Ngoài ra, tính năng điều chỉnh tốc độ và các chương trình cài đặt sẵn (xay sinh tố, đá viên, nước ép) sẽ giúc quy trình pha chế nhịp nhàng và tiết kiệm thời gian hơn.
7. Tính năng an toàn
Máy xay sinh tố dùng trong kinh doanh cũng nên có chế độ tự động ngắt khi quá tải để tránh cháy motor và có chân đế chống trượt để tránh rung lắc khi hoạt động, nắp chặt tuyệt đối để tránh trào nguyên liệu khi xay.
8. Độ bền, thương hiệu và chế độ bảo hành
Các chủ quán nên chọn máy từ các thương hiệu uy tín như Vitamix, Blendtec, Hamilton Beach,Omniblend, Mitomo… vì các dòng này được thiết kế chuyên nghiệp, có đủ linh kiện dễ thay thế. Đồng thời, cần kiểm tra chế độ bảo hành và khả năng sửa chữa của máy. Những máy có thời gian bảo hành khoảng 2 năm trở lên là hợp lý để yên tâm sử dụng.
Một số mẫu máy xay sinh tố chuyên dụng đáng tham khảo:
| Model | Công suất | Đặc điểm nổi bật | Đối tượng phù hợp |
| Vitamix Drink Machine Two Speed | 2 HP | Siêu bền, tối giản, chuyên sinh tố và đá xay | Quán vừa và lớn |
| Blendtec Stealth 885 | 3. 8 HP | Cực êm nhờ hộp chống ồn, lập trình tự động | Quán cao cấp, chuỗi |
| Hamilton Beach HBH650 | 2 HP | Nút nhồi mạnh, dễ vệ sinh | Quán đông khách |
| Omniblend V TM-800A | 3HP | Giá tốt, công suất khỏe, phổ biến cho quán tầm trung | Quán vừa và startup |
| Mitomo KJ-2200 | 2200W | Giá tốt, xay đá cực mạnh, chạy êm nhờ hộp chống ồn, có chế độ cài sẵn, phù hợp startup | Quán vừa và startup |
| Mitomo KD-1800 | 1800W | Giá tốt, lưỡi dao kết cấu đặc biệt giúp xay đá cực mạnh, nhiều tốc độ xay, có nút nhồi mạnh | Quán vừa và startup |
Kết luận
Chọn mua máy xay sinh tố phù hợp giống như chọn thiết bị đồng hành cho quán của mình. Hãy đặt các yếu tố công suất mạnh, lưỡi dao bền, cối xay lớn và chọn máy có bảo hành đủ tốt lên hàng đầu.
Hi vọng với những tiêu chí trên, bạn sẽ sớm tìm được chiếc máy xay giúp mô hình kinh doanh của bạn thành công và để lại ấn tượng tốt với khách hàng.
>> Xem thêm một số mẫu máy xay sinh tố chất lượng tại đây.
