Nồi áp suất mang đến những món ăn chín mềm, thơm ngon và giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng tối đa. Và các mẫu nồi áp suất cơ được nhiều người yêu thích vì sự tiện lợi của nó. Tuy nhiên, để sử dụng nồi áp suất cơ an toàn và hiệu quả, bạn bạn cần nắm vững một số nguyên tắc và lưu ý nhất định. Hãy cùng Mitomo tìm hiểu kỹ thông qua bài viết này nhé! 

1. TÌM HIỂU VỀ NỒI ÁP SUẤT CƠ

Nồi áp suất cơ là gì?

Nồi áp suất cơ là thiết bị nấu ăn với áp suất cao mà không sử dụng điện tử hoặc bất kỳ linh kiện điện tử nào. Thay vì sử dụng các cảm biến và bộ điều khiển điện tử để điều chỉnh áp suất và thời gian nấu, nồi áp suất cơ sử dụng một van an toàn và một van xả áp suất để kiểm soát quá trình nấu.

Cấu tạo chính của nồi áp suất cơ

• Thân nồi: Thân nồi thường được làm bằng chất liệu thép không gỉ hoặc nhôm đúc. Trên thân nồi có tay cầm để người dùng dễ dàng cầm nắm và di chuyển nồi.
• Nắp nồi: Nắp nồi là phần đậy kín và khóa chặt nồi để tạo áp suất bên trong. Nắp nồi có van xả áp, van an toàn, tay cầm và bộ khóa để đảm bảo an toàn khi sử dụng. Ngoài ra, bên trong nắp thường sẽ có một vòng gioăng cao su chất lượng để đảm bảo đậy kín nhất. 
• Van xả áp: Van xả áp được đặt trên nắp nồi để điều chỉnh áp suất bên trong nồi. Người dùng có thể mở hoặc đóng van xả áp để kiểm soát áp suất trong quá trình nấu.
• Van an toàn: Van an toàn được thiết kế để giải phóng áp suất trong trường hợp áp suất bên trong nồi vượt quá mức cho phép. Van an toàn đảm bảo an toàn cho người dùng và ngăn chặn sự cố xảy ra.
• Rãnh thông hơi: Là nơi thải ra hơi áp suất khi hơi áp suất tăng cao.
• Van báo động: Báo động khi thức ăn chín hoặc áp suất tăng quá cao.

Nguyên lý hoạt động của nồi áp suất cơ

Khi đun nước hoặc nấu các món ăn trong nồi áp suất cơ, nhiệt lượng được tạo ra từ nguồn nhiệt bên ngoài (như bếp gas hoặc bếp điện, bếp từ) tạo ra hơi nước trong nồi. Áp suất trong nồi tăng lên do hơi nước được giữ lại trong không gian nồi và không thể thoát ra ngoài. Khi áp suất đạt đến mức an toàn, van an toàn sẽ mở để giảm áp suất và ngăn chặn nồi bị nổ.

Ưu và nhược điểm của nồi áp suất cơ

Ưu điểm

• Kích thước nhỏ gọn: Nồi áp suất cơ được thiết kế đơn giản nên có kích thước nhỏ gọn, có thể đặt được trên nhiều loại bếp như bếp gas, bếp điện, bếp từ phù hợp sử dụng trong mọi gia đình.
• Tiết kiệm thời gian nấu ăn: Áp suất tăng và nhiệt độ cao làm tăng tốc quá trình nấu ăn, giúp thức ăn chín nhanh hơn so với việc nấu bình thường. 
• Giữ trọn hương vị và chất dinh dưỡng: Thiết kế nắp kín kết hợp với nấu trong thời gian ngắn giúp giữ trọn hương vị và chất dinh dưỡng trong món ăn.
• Sử dụng dễ dàng: Thiết kế nồi đơn giản, người dùng có thể sử dụng an toàn, dễ dàng.

Nhược điểm

• Không có tính năng điều khiển chính xác: Nồi áp suất cơ thường không có tính năng điều khiển nhiệt độ và áp suất chính xác như các nồi áp suất điện tử. Điều này có thể khiến việc nấu ăn chưa được chính xác và đáng tin cậy.
• Không thể giữ áp suất lâu dài: So với các loại nồi áp suất khác, nồi áp suất cơ không thể duy trì áp suất lâu dài. Người dùng cần kiểm tra và điều chỉnh áp suất thủ công trong quá trình nấu.
• Không thể thiết lập thời gian và chế độ nấu tự động: Nồi áp suất cơ thường không có tính năng tự động đặt thời gian nấu và chế độ nấu ăn. Người dùng phải theo dõi quá trình nấu và điều chỉnh thời gian và chế độ theo ý muốn.

2. CÁCH SỬ DỤNG NỒI ÁP SUẤT CƠ

Để biết cách dùng nồi áp suất cơ chính xác, an toàn và hiệu quả, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị

Chọn nguyên liệu, các gia vị cần thiết và nước vào nồi.

Đặt nồi áp suất cơ lên bếp và chắc chắn rằng nồi được đặt ở vị trí ổn định.

Bước 2: Đậy nắp nồi

Đậy nắp nồi chặt và đảm bảo rằng đảm bảo rằng van an toàn, van xả áp và các phụ kiện khác hoạt động tốt và không có hiện tượng bị hỏng.

Bước 3: Bật bếp

Bật bếp ở lửa mạnh và đợi cho đến khi áp suất bên trong nồi tăng lên. Khi áp suất đạt mức mong muốn, giảm lửa xuống để duy trì áp suất ổn định.

Nấu ăn trong thời gian được chỉ định cho từng loại thực phẩm. Lưu ý thời gian nấu ăn và áp suất cần thiết theo từng công thức nấu ăn.

Bước 4: Tắt bếp

• Trước khi mở nắp nồi, đảm bảo áp suất bên trong đã hạ nhiệt và giảm xuống mức an toàn. Kiểm tra van xả áp và đảm bảo không còn áp suất.
• Mở nắp nồi cẩn thận và chắc chắn để tránh tiếp xúc với hơi nóng thoát ra từ nồi. Dùng vật cách nhiệt (găng tay nhiệt) để bảo vệ tay.
• Sử dụng các công cụ như muôi, muỗng hoặc đũa để lấy thức ăn ra khỏi nồi. Đảm bảo rằng bạn không tiếp xúc trực tiếp với nồi nóng hoặc hơi nước nóng. 

3. NHỮNG LƯU Ý QUAN TRỌNG KHI DÙNG NỒI ÁP SUẤT CƠ 

3.1. Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng

Trước khi sử dụng nồi áp suất cơ, hãy đọc kỹ hướng dẫn sử dụng từ nhà sản xuất. Mỗi loại nồi áp suất có các tính năng và quy định an toàn riêng biệt, việc hiểu rõ cách sử dụng sẽ giúp bạn tránh được những rủi ro không đáng có.

3.2. Kiểm tra nồi cẩn thận trước khi sử dụng

Trước mỗi lần sử dụng, bạn cần kiểm tra các bộ phận của nồi như van xả áp, gioăng cao su, nắp đậy, và thân nồi. Đảm bảo rằng các bộ phận này không bị hư hỏng, nứt vỡ hoặc bám bẩn. Đặc biệt, van xả áp phải luôn hoạt động tốt để đảm bảo an toàn.

3.3. Không đổ quá nhiều thực phẩm vào nồi

Không nên đổ thực phẩm quá đầy nồi áp suất. Chỉ nên đổ khoảng 2/3 dung tích nồi để đảm bảo đủ không gian cho áp suất tăng lên. Đối với những thực phẩm tạo nhiều bọt như đậu, gạo, chỉ nên đổ 1/2 dung tích nồi.

3.4. Đảm bảo đúng lượng nước

Việc cho đúng lượng nước vào nồi là rất quan trọng. Nồi áp suất cần một lượng nước nhất định để tạo áp suất. Thiếu nước có thể gây cháy nồi, trong khi thừa nước có thể làm tràn bọt. Một số nồi sẽ có đánh dấu rõ mức nước tối thiểu và tối đa để tiện hơn cho người dùng. 

3.5. Đóng kín nắp nồi

Trước khi bắt đầu nấu, hãy chắc chắn rằng nắp nồi đã được đóng kín và khóa chặt. Điều này đảm bảo áp suất không bị rò rỉ ra ngoài, giúp nồi hoạt động hiệu quả và an toàn hơn.

3.6. Điều chỉnh lửa phù hợp

Khi nồi bắt đầu tạo áp suất, bạn cần giảm lửa xuống mức trung bình hoặc thấp để duy trì áp suất ổn định. Nấu với lửa lớn không chỉ gây lãng phí năng lượng mà còn có thể gây nguy hiểm do áp suất tăng quá nhanh.

3.7. Xả áp đúng cách

Khi nấu xong, bạn cần xả áp trước khi mở nắp nồi. Có hai cách xả áp chính: xả tự nhiên và xả nhanh. Xả tự nhiên là để nồi nguội dần và tự giảm áp suất, còn xả nhanh là sử dụng van xả áp để giảm áp suất nhanh chóng. Hãy tuân thủ hướng dẫn của công thức nấu ăn để chọn phương pháp xả áp phù hợp.

3.8. Vệ sinh nồi sau khi sử dụng

Sau khi sử dụng, hãy vệ sinh nồi áp suất cơ kỹ lưỡng. Tháo rời các bộ phận như van xả, gioăng cao su và nắp đậy để rửa sạch. Đảm bảo các bộ phận này được lau khô hoàn toàn trước khi lắp lại vào nồi để tránh tình trạng ẩm mốc và kéo dài tuổi thọ của nồi.

3.9. Lưu ý các biện pháp an toàn

• Không bao giờ mở nắp nồi khi còn áp suất.
• Tránh xa nồi khi xả áp để không bị bỏng do hơi nước nóng.
• Để nồi nguội hẳn trước khi vệ sinh.

Sử dụng nồi áp suất cơ an toàn và hiệu quả không chỉ giúp bạn có những bữa ăn ngon mà còn đảm bảo an toàn cho gia đình. Hãy luôn tuân thủ các nguyên tắc và lưu ý trên để tận dụng tối đa công dụng của nồi áp suất. Hy vọng những thông tin từ Mitomo sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình sử dụng thiết bị nấu nướng hữu ích này nhé.

>> Tham khảo một số mẫu nồi áp suất cơ chất lượng từ Mitomo Việt Nam tại đây