Hạnh nhân và óc chó là hai loại hạt có chứa thành phần dinh dưỡng cực cao, rất tốt cho sức khỏe. Thay vì ăn hạt trực tiếp dễ ngấy, bạn có thể làm sữa hạt tại nhà để luôn đảm bảo sự tươi sạch, an toàn nhưng nếu làm theo cách thủ công, bạn sẽ mất khá nhiều thời gian cho các bước ngâm – xay – lọc – đun. Vì vậy, bài viết này vừa hướng dẫn bạn cách làm sữa hạt hạnh nhân óc chó sao cho thơm béo mà vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng trong hạt. Mitomo sẽ chỉ bạn cách làm truyền thống nếu như nhà không có máy xay sữa hạt, vừa gợi ý cách rút ngắn toàn bộ quy trình khi dùng máy sữa hạt tự động Mitomo MSH-986MAX nhé!
I. TÁC DỤNG CỦA SỮA HẠNH NHÂN ÓC CHÓ
Cả hai đều loại quả đều cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể:
- Quả óc cho thì chứa axit béo omega 3 và hạnh nhân thì chứa nhiều Vitamin E, cả hai đều có thêm chất chống oxy hóa giúp chống lão hóa da, cho bạn làn da mịn màng. Bên cạnh đó, omega 3 và Vitamin E còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch
- Cả hai loại quả đều tốt cho sự phát triển của não bộ. Sử dụng quả óc chó có thể tăng cường cải thiện chức năng của não bộ còn hạnh nhân thì lại rất tốt cho trí não, nhất là trẻ nhỏ. Và cực kỳ tốt cho phụ nữ mang thai.
- Quả óc chó là một liệu pháp rất tốt cho những người thường hay mất ngủ, khó ngủ. Hạnh nhân lại giúp cân bằng và điều hòa huyết áp.
- Ngoài ra, khi chế biến hai loại quả thành sữa óc chó hạnh nhân còn hỗ trợ giảm cân bởi hàm lượng calo và chất xơ cao, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, thậm chí còn có tác dụng chống đói.
II. NGUYÊN LIỆU LÀM SỮA HẠT HẠNH NHÂN ÓC CHÓ
-
100g hạnh nhân
-
50g óc chó
-
120–130g đường hoặc 2–4 quả chà là
-
½ ống vani
-
1 lít nước lọc
III. CÁCH LÀM THỦ CÔNG
1. Sơ chế – Ngâm hạt
Ngâm óc chó và hạnh nhân 4–6 giờ hoặc qua đêm cho mềm, giúp sữa thơm và dễ xay hơn. Sau đó rửa lại 2–3 lần cho sạch.
Lưu ý: Nếu sử dụng hạt sống và quên ngâm trước, bạn gần như không thể thực hiện ngay.
2. Xay hạt
Đun nước sôi rồi để nguội còn khoảng 60°C. Đây là nhiệt độ phù hợp để xay, giúp hạt nhuyễn nhưng không bị tách dầu.
Cho hạt vào máy xay sinh tố, mỗi lần dùng 600ml nước nóng và chia làm 2 lần xay để hỗn hợp mịn hơn.
Lưu ý: Nếu nước quá nóng → sữa tách dầu; quá nguội → xay lâu, dễ lợn cợn.
Ở bước này bạn cần:
-
Canh nhiệt độ
-
Chia lượng nước
-
Xay từng đợt
3. Pha và lọc sữa
Lọc sữa qua rây hoặc túi lọc khoảng 2 – 3 lần cho mịn, lọc sữa xong thì cho 130gr đường cát trắng và 5gr bột đường vani vào hòa tan cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
4. Đun sữa (nếu bạn dùng nước nguội để xay)
- Nếu như bạn thấy bất tiện khi cần đun nước sôi trước rồi để hạ nhiệt xuống còn 60 – 90 độ C rồi xay hạt thì bạn có thể dùng nước lọc xay trước rồi đặt lên bếp đun đến khi cảm thấy nóng trên bề mặt, khói bắt đầu lên nhẹ thì tắt bếp. Bạn nên vừa đun vừa khuấy và tránh đun sôi sữa khiến sữa bị tách nước.
Lưu ý: Bước này bạn nên làm cẩn thận vì nếu lơ là vài phút, sữa dễ bị cháy đáy nồi hoặc tách lớp.
5. Thành phẩm
Với các bước làm trên, bạn sẽ có ngay ly sữa hạt óc chó hạnh nhân cực kì thơm ngon với vị béo bùi của hạnh nhân và óc chó, vị ngọt thanh của hạt chà là, vani, đường.
Thành phẩm sữa thơm ngon, béo bùi nhưng đổi lại bạn phải trải qua 4–5 bước thủ công với nhiều dụng cụ cần rửa: nồi, máy xay, bình đun, rây lọc, tô, muỗng và cẩn thận trong từng công đoạn, đặc biệt là khâu đun và khuấy sữa.
II. GIẢI PHÁP NHANH GỌN HƠN KHI DÙNG MÁY SỮA HẠT MITOMO MSH-986MAX – CHỈ 1 LẦN BẤM CÓ NGAY THÀNH PHẨM
Nếu bạn muốn làm sữa hạt mỗi ngày nhưng ngại quy trình thủ công, Máy sữa hạt tự động Mitomo MSH-986MAX giúp rút ngắn toàn bộ quy trình chỉ còn 1 lần bấm.
1. Cách làm cực nhanh
-
Cho hạt đã ngâm + nước vào máy. (Nếu hạt đã rang sấy, bạn không cần ngâm chỉ cần rửa sạch)
-
Chọn chế độ Nấu nhanh (10 phút)
-
Ở chế độ này máy tự xay – nấu – gia nhiệt chuẩn nhiệt độ 80°C
-
Sau khi xay nấu xong, máy tự động rót sữa ra dùng ngay, thành phẩm sữa sánh mịn, không cần lọc lại.
- Máy tự động chuyển qua chế độ “Tự vệ sinh”, tiết kiệm thời gian.
2. Vì sao dùng Máy sữa hạt MSH-986MAX nhàn hơn nhiều?
✔ Không cần xay 2 lần
✔ Không cần lọc tay 2–3 lần
✔ Không phải đun lại hay đứng canh lửa
✔ Chế độ sữa hạt nhanh nấu ở nhiệt độ nấu khoảng 80°C chống tách nước
✔ Phù hợp cho cả hạt đã rang và các loại sữa “không nấu”.
✔ Sữa sánh mịn, không lợn cợn nhờ lưỡi dao inox 304 sắc bén nhập khẩu nguyên chiếc từ Nhật Bản kết hợp với tốc độ vòng quay lên tới 60.000 vòng/phút.
Tóm lại: Khi nấu thủ công tốn mất 30–40 phút, nay chỉ còn 10 phút khi dùng máy sữa hạt tự động MSH-986Max.
KẾT LUẬN
Bạn có thể làm sữa hạt óc chó – hạnh nhân theo cách truyền thống để cảm nhận hương vị nguyên bản, nhưng nếu muốn duy trì thói quen uống sữa hạt hằng ngày mà không tốn thời gian,thì máy làm sữa hạt cao cấp hoàn toàn tự động MSH-986MAX là giải pháp tối ưu: nhanh, sạch, ít bước và cho sữa mịn chuẩn vị, giữ trọn dinh dưỡng nhé!
Tìm hiểu thêm về Mitomo MSH-986Max tại đây!
