Kinh doanh nước ép trái cây đang là xu hướng được nhiều người lựa chọn nhờ nhu cầu ngày càng cao về lối sống lành mạnh. Tuy nhiên, để mở một quán nước ép thành công, việc lựa chọn máy ép trái cây phù hợp là yếu tố then chốt quyết định đến chất lượng đồ uống, tốc độ phục vụ và chi phí vận hành lâu dài.
Vậy nên chọn máy ép trái cây như thế nào cho quán kinh doanh? Nên dùng máy ép nhanh hay máy ép chậm? Có những model máy nào đáng mua? Hãy cùng tham khảo chia sẻ dưới đây từ chuyên gia kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực máy móc cho ngành F&B.
1. Xác Định Nhu Cầu Sử Dụng Máy Ép
Trước khi chọn máy, bạn cần trả lời 2 câu hỏi sau đây:
Quy mô hoạt động của quán như thế nào?
- Quán nhỏ (take-away, 50 ly/ngày): máy ép gia đình – công suất 250–400W.
- Quán vừa (có phục vụ tại chỗ, 100‑300 ly/ngày): máy ép bán công nghiệp – công suất ≥ 500W, trục vít, trục xoắn ốc chậm.
- Quán lớn hoặc xe nước ép đông khách: máy ép nhanh công suất lớn (800W trở lên).
Menu nước ép gồm những món gì?
- Chủ yếu mix trái cây/rau, cần ép đa dạng nguyên liệu → Máy trục vít, trục xoắn ốc chậm.
- Ưu tiên tốc độ phục vụ, đơn giản → Máy ly tâm (ép nhanh).
Tùy vào câu trả lời, bạn sẽ định hình được nên chọn máy ép gia đình, bán công nghiệp hay công nghiệp.
2. Tiêu Chí Chọn Máy Ép Trái Cây Cho Quán Kinh Doanh
| Tiêu chí | Gợi ý lựa chọn |
|---|---|
| Công suất motor | Tối thiểu 250W – ưu tiên từ 500W trở lên với quán đông khách |
| Loại máy | Máy ép chậm trục vít đứng/ngang(giữ dưỡng chất trọn vẹn) hoặc máy ép nhanh ly tâm (phục vụ nhanh) |
| Chất liệu | Inox, nhựa Tritan/BPA-free – tránh mùi, dễ vệ sinh |
| Dung tích cối chứa | ≥ 500ml. Nếu quán đông nên chọn loại có hộc chứa lớn |
| Hiệu suất ép | Ép kiệt bã, nước ép trong, ít phân tầng |
| Độ bền | Lựa chọn động cơ dây đồng nguyên chất, chống quá tải |
| Khả năng ép đa dạng | Cần tây, rau nhiều lá, củ, trái cây, hỗn hợp – ưu tiên trục vít, trục xoắn ốc |
| Dễ vệ sinh | Cấu tạo dễ tháo lắp, có chổi cọ chuyên dụng đi kèm |
| Thương hiệu & bảo hành | Nên chọn hãng có uy tín, bảo hành chính hãng từ 12 tháng trở lên |
3. Máy Ép Nhanh vs Máy Ép Chậm – Nên Chọn Loại Nào?
Máy ép nhanh ly tâm – tốc độ phục vụ là yếu tố ưu tiên số 1
Phù hợp cho các quán take-away, mô hình xe nước ép, hoặc quán đông khách vào giờ cao điểm.
Gợi ý nổi bật:
✅ Máy ép nhanh công suất lớn Mitomo KJ-3057
- Công suất mạnh mẽ 1000W
- Ép nhanh trong vài giây, tiết kiệm thời gian
- Ống tiếp nguyên liệu lớn, không cần cắt nhỏ
- Thiết kế vỏ bọc inox sang trọng, dễ vệ sinh
>> Phù hợp quán cần tốc độ, bán từ 100–300 ly/ngày
Máy ép chậm – chất lượng nước ép vượt trội
Phù hợp với các quán chú trọng sức khỏe, đồ uống nguyên chất, muốn giữ lại dưỡng chất và hương vị nguyên bản từ trái cây, rau củ.
Gợi ý nổi bật:
✅ Máy ép chậm Mitomo KJ-3081 – ép khoẻ, kiệt bã, giữ trọn dưỡng chất
- Công suất lớn 300W, vận hành êm ái
- Ép kiệt bã lên tới 98%, giữ nguyên vitamin & enzyme, nước ép thơm ngon
- Thiết kế thông minh dễ tháo lắp, vệ sinh nhanh
- Ép tốt cả rau lá như cần tây, cải bó xôi
>>Phù hợp quán quy mô nhỏ đến vừa, bán <100 ly/ngày
Máy ép chậm trục ngang – Ép khỏe, giữ trọn dưỡng chất
- Ưu điểm máy trục ngang: Ép khoẻ, giữ tới 98% vitamin, chống oxy hoá tốt, bảo quản được tới 72h
- Nhược điểm: Giá thành cao, vệ sinh mất thời gian hơn
Gợi ý nổi bật
- Máy ép chậm trục ngang Angel 8500: phân khúc cao cấp, chất lượng chuẩn y khoa, động cơ mạnh mẽ, chống kẹt tự động, ép đa dạng, đa chức năng
- Máy ép chậm Omega H3000: Tốc độ 90 vòng/phút, phù hợp quán nhỏ với chất lượng nước ép cao
4. Những Lưu Ý Khi Mua Máy Ép Trái Cây Cho Quán
- Chỉ chọn máy gia đình khi lượng khách rất thấp. Nếu ép liên tục, máy gia đình sẽ nhanh hỏng và giảm hiệu suất.
- Nếu được thì nên thử ép trước khi mua để kiểm tra độ kiệt bã, độ trong nước ép, tiếng ồn. Hoặc chọn máy có thời gian đổi hàng nếu không hài lòng.
- Mua ở nơi có bảo hành rõ ràng, phụ kiện thay thế dễ tìm.
- Nếu menu của quán có cần tây, rau má… hãy ưu tiên máy ép chậm có lực ép mạnh.
5. Mẹo Chọn Mua & Sử Dụng Thông Minh
- Thử ép trước khi mua để kiểm tra khả năng kiệt bã, độ trong, độ ồn.
- Chia ca vận hành & nghỉ máy, tránh ép liên tục để tăng tuổi thọ.
- Ép đan xen giữa trái cây và rau để tránh tắc nghẽn máy, đặc biệt với trục vít.
- Vệ sinh ngay sau ép để hạn chế đóng cặn và vi khuẩn.
- Chọn nơi bán có hậu mãi tốt, dễ thay linh kiện.
6. Kết Luận: Vậy Nên Chọn Máy Ép Loại Nào?
| Mô hình quán | Gợi ý máy ép phù hợp |
| Quán take-away, đông khách | Máy ép nhanh |
| Quán vừa và nhỏ, tập trung đồ uống healthy | Máy ép chậm công suất cao |
| Quán chuyên ép rau, cần tây chất lượng cao | Máy ép chậm trục vít công nghiệp |
Dù bạn lựa chọn loại máy nào, điều quan trọng nhất vẫn là sự phù hợp với menu – mô hình – ngân sách. Đầu tư đúng từ đầu sẽ giúp quán của bạn vận hành ổn định, nước ép ngon hơn, khách hàng hài lòng hơn. Hi vọng với bài viết này, bạn có thể dễ dàng đưa ra lựa chọn một chiếc máy ép trái cây phù hợp để kinh doanh hiệu quả!
