Chảo inox là lựa chọn được nhiều gia đình yêu thích nhờ vẻ ngoài sáng bóng, độ bền cao và an toàn tuyệt đối cho sức khỏe, ngay cả khi trầy xước nhiều. Tuy nhiên, không ít người gặp phải tình trạng thực phẩm bị dính khi nấu trên chảo inox mới. Bí quyết nằm ở một bước quan trọng nhưng thường bị bỏ quên: chính là tôi chảo inox đúng cách trước khi sử dụng.

Trong bài viết này, Mitomo sẽ chia sẻ với bạn cách tôi chảo inox hiệu quả tại nhà, giúp chảo chống dính tự nhiên, nấu ăn ngon và bền bỉ theo năm tháng.

1. Tại sao nên tôi chảo inox trước khi dùng?

Tăng khả năng chống dính tự nhiên

Khi được tôi đúng cách, bề mặt chảo inox sẽ hình thành một lớp mỏng đồng nhất, giúp giảm hiện tượng dính thức ăn trong quá trình nấu. Lớp chống dính tự nhiên này không chỉ làm món ăn ngon hơn mà còn giúp việc vệ sinh chảo trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.

Nâng cao hiệu quả nấu nướng

Quá trình tôi chảo đúng cách sẽ tạo điều kiện để chảo inox truyền nhiệt đồng đều, giúp thực phẩm chín đều mà không bị cháy hay dính, giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng. Đây là yếu tố đặc biệt quan trọng đối với những món ăn cần độ chính xác cao về nhiệt độ.

Bảo vệ sức khỏe gia đình

Trong quá trình sản xuất, bề mặt chảo có thể tồn dư dầu mỡ công nghiệp hoặc tạp chất. Việc tôi chảo sẽ giúp loại bỏ chúng, đảm bảo an toàn cho thực phẩm.

Tăng độ bền cho chảo

Việc tôi chảo giúp hình thành một lớp bảo vệ chống oxy hóa trên bề mặt inox. Lớp bảo vệ này như một “lá chắn” chống lại oxy hóa và ngăn ngừa gỉ sét, kéo dài tuổi thọ sản phẩm, giữ được vẻ sáng bóng trong suốt thời gian sử dụng. 

💡 Gợi ý: Nếu bạn đang tìm một chiếc chảo vừa đẹp, vừa bền, dễ tôi chảo và an toàn – hãy tham khảo chảo inox cao cấp Mitomo, thiết kế hiện đại, truyền nhiệt tốt, bền bỉ theo thời gian.

2. Hướng dẫn cách tôi chảo inox đúng chuẩn tại nhà

Chuẩn bị

• Chảo inox mới mua

• Dầu ăn (ưu tiên các loại dầu có điểm bốc khói cao như dầu dừa, dầu đậu phộng.)

• Giấm trắng hoặc nước cốt chanh

• Bếp (bếp gas, bếp từ hoặc bếp điện đều được)

• Khăn mềm 

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm sạch chảo

Rửa chảo bằng nước ấm kết hợp giấm trắng/nước chanh để loại bỏ bụi bẩn, dầu công nghiệp. Sau đó lau khô bằng khăn mềm.

Bước 2: Làm nóng chảo

Đặt chảo lên bếp, đun ở lửa vừa. Khi nhỏ vài giọt nước vào chảo mà nước bốc hơi ngay lập tức, nghĩa là chảo đã đủ nóng để tiến hành tôi chảo.

Bước 3: Thoa dầu ăn lên bề mặt chảo

Dùng khăn giấy hoặc chổi quét thực phẩm, quét một lớp dầu mỏng đều lên toàn bộ bề mặt trong của chảo.  Đảm bảo dầu được phủ kín để tạo một lớp chống dính đồng nhất và hiệu quả.

Bước 4: Đun nóng dầu trên chảo

Giữ chảo trên lửa nhỏ khoảng 10–15 phút. Quá trình này giúp lớp dầu bám chắc vào inox, tạo lớpbảo vệ tự nhiên. Quá trình này không chỉ giúp tăng khả năng chống dính mà còn cải thiện khả năng truyền nhiệt của chảo, giúp thực phẩm chín đều hơn khi nấu.

Bước 5: Làm nguội và lau sạch

Tắt bếp, để chảo nguội tự nhiên rồi lau lại bằng khăn mềm hoặc giấy bếp để lau sạch phần dầu thừa. 

Sau bước này, bề mặt chảo inox của bạn đã được bảo vệ bởi lớp dầu tự nhiên sẵn sàng cho những món ăn thơm ngon, không dính, không cháy khét!

3. Mẹo tôi chảo inox hiệu quả tại nhà

Chọn dầu có điểm bốc khói cao

Dầu dừa, dầu đậu phộng hoặc dầu hạt nho là lựa chọn lý tưởng – có điểm bốc khói cao, bền nhiệt, ít mùi và tạo lớp bảo vệ bền vững trên bề mặt chảo inox.

Không đun quá lâu

Thời gian lý tưởng để đun dầu là 10–15 phút ở lửa nhỏ. Đun quá lâu sẽ khiến dầu bị cháy, sinh khói và để lại mùi khó chịu.

Tôi chảo định kỳ

Tôi chảo inox không phải là công việc chỉ làm một lần duy nhất. Để duy trì hiệu quả chống dính và kéo dài tuổi thọ cho chảo, bạn nên lặp lại quy trình này sau mỗi 2-3 tháng hoặc khi thấy bề mặt chảo không còn hiệu quả như trước.

4. Cách bảo quản chảo inox sau khi tôi

Việc bảo quản đúng cách giúp duy trì hiệu quả chống dính tự nhiên, giữ chảo luôn sáng bóng như mới:

• Rửa nhẹ bằng tay: Dùng nước ấm và xà phòng nhẹ, tránh cọ kim loại gây trầy lớp bảo vệ được hình thành trong quá trình tôi chảo

• Lau khô ngay sau khi rửa: Tránh để nước đọng lại gây oxy hóa bề mặt.

• Treo hoặc để nơi khô ráo, thoáng mát

• Không ngâm chảo lâu trong nước: Đặc biệt là chảo vừa rửa xong chưa khô. Điều này có thể làm cho chảo dễ bị gỉ sét và ảnh hưởng đến độ bền của lớp inox. 

5. Nên chọn chảo inox nào để tôi dễ và sử dụng bền lâu?

Nếu bạn đang phân vân không biết nên chọn loại chảo inox nào phù hợp để tôi và sử dụng lâu dài, Mitomo gợi ý cho bạn:

• Chảo inox Mitomo nguyên khối: Truyền nhiệt nhanh, giữ nhiệt lâu, dễ tôi chống dính.

• Chảo inox sâu lòng: Dễ vệ sinh, thích hợp cho chiên – xào – nấu canh.

👉 Khám phá các mẫu chảo inox cao cấp Mitomo tại đây – nơi hội tụ của chất lượng, độ bền và thẩm mỹ hiện đại.

Tổng kết

Tôi chảo inox là một bước đơn giản nhưng vô cùng quan trọng để nâng cao trải nghiệm nấu ăn tại nhà. Không cần lớp chống dính hóa học, chỉ với một chút thời gian và mẹo nhỏ, bạn có thể biến chiếc chảo inox thành “trợ thủ” bếp núc tuyệt vời – bền – đẹp – an toàn tuyệt đối.

Đừng quên chọn một chiếc chảo inox chất lượng như Mitomo để đảm bảo chống dính tự nhiên – hiệu quả dài lâu – không lo gỉ sét nhé!

👉 Xem thêm Mẹo sử dụng chảo inox để chống dính tốt và hiệu quả.